Riz. Safranée
Ingrédients
50 milligrammes de safran en filaments
300 grs de riz
L'eau 2 fois du volume du riz (en fonction du riz )
Étapes de préparation
- Faire infuser le safran au moins trois heures auparavant (ou même la veille) dans 40 ml d'eau de 60 à 65°C et dans un thermos
- Faites cuire le riz dans l’eau, 2 fois du volume du riz jusqu'a absorption totale
- Avant de servir prenez quelques cuillères de riz mélanger avec le safran infusé, poser en décoration sur le riz dans l'assiette.
La recette a déjà publié dans le magazine RAINES ET ROIS no. 19